Лабораторные исследования молочного шоколада приводят в шок. По меньшей мере, четверть популярного в России лакомства является откровенным фальсификатом. Как говорится в письме "Роскачества" за подписью руководителя организации Елены Саратцевой, "примерно в 25% случаев потребитель рискует купить шоколадный продукт, содержащий эквиваленты какао-масла, например, пальмоядрового, кокосового и кондитерского жиров", пишут "Известия".
При этом юридически законодательство не нарушено. В действующей норме "О стандартизации в РФ" говорится о применении госстандартов на добровольной основе. То есть кондитеры вправе производить шоколад, в том числе молочный, не по ГОСТу, а по собственным техническим условиям. В результате родители кормят детей не пойми чем, полагая, что дают им самые безопасные и полезные сладости.
Изменить ситуацию может введение в Техрегламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" четких требований к содержанию в молочном шоколаде какао и животных жиров. Так уже было сделано с молочной продукцией, в результате россияне наконец увидели на упаковках надписи "сырный продукт" вместо сыра и т. д.
"Роскачество" уже предложило Минсельхозу подумать над вопросом. Поскольку то, что такое настоящий "молочный шоколад" давно определено в ГОСТе 31721-2012:
это "кондитерское изделие, получаемое на основе какао-продуктов, сахара, молока и (или) продуктов его переработки, в составе которого не менее 25% общего сухого остатка какао-продуктов, не менее 2,5% сухого обезжиренного остатка какао-продуктов, не менее 12% сухих веществ молока и (или) продуктов его переработки, не менее 2,5% молочного жира и не менее 25% общего жира". И если ГОСТ - дело добровольное, то процентное содержание, указанное в техрегламенте, не обойдет никто.
Как сообщили в Минсельхозе, работа над изменениями в техрегламент уже идет в рамках Евразийской экономической комиссии (ЕЭК). В частности, установлением дополнительных требований к шоколаду, шоколадным изделиям и какао-продуктам занимаются эксперты в Белоруссии.
Ранее "Роскачество" проверило представленную на российских прилавках сгущенку.