По данным Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС), в сентябре средняя цена за 1 кг красной икры в магазинах страны составляла 3479 рублей. Это дороже, чем в прошлом году, на 9,4%. Но все идет к тому, что вскоре россияне и вовсе забудут вкус деликатесного продукта: оптовики уже подняли отпускную цену до 3000 тыс. рублей за кг с 1950 руб. в прошлом сезоне, то есть на 54%. Понятно, что розница не заставит себя ждать: "Сезон осень 2017- весна 2018, по нашим прогнозам, станет рекордным по росту розничных цен на икру. Они не могут не измениться пропорционально росту оптовых цен", - сказал "Известиям" исполнительный директор Рыбного союза Сергей Гудков.
Он объяснил это высокими закупочными ценами за рубежом. Поэтому отечественный производитель предпочитает отправлять товар за границу, а если уж оставлять что-то своим, то по той же дорогой цене. Президент Всероссийской ассоциации рыбопроизводителей, предпринимателей и экспортеров Герман Зверев также считает, что подорожание красной игры неизбежно. Но обвинять в этом жадных поставщиков он не хочет, сваливает на плохой улов. И в самом деле, на Дальнем Востоке рыбаки добыли этим летом 340 тыс. т лосося, тогда как в 2016-м было 450 тыс. т. С другой стороны, за браконьерами стали строже следить, поэтому на рынки попадает меньше нелегальной продукции, которая, что ни говори, тоже сбивала цену.
В общем, к Новому году не каждый россиянин сможет позволить себе баночку красной икорки. Если так пойдет дальше, то ее постигнет участь черной, то есть нынешние дети не будут знать ее вкуса и вообще забудут, что она существует в природе.
Спасение, полагает президент Национальной торговой ассоциации Вадим Зуйков, в руках самих россиян: если они откажутся покупать излишне дорогой продукт, то оптовикам и розничным торговцам ничего не останется, как снижать цену. Впрочем, эту красивую теорию еще не пробовали доказать.